氮不足，在膨大時，果實細胞的蛋白質合成受阻，細胞分裂也受到限制。氮也是植物生長激素的基本構成元素。

氮過量會導致果實過度生長而導致甜度下降，在果實轉色前，尤其是幼果第一次膨大時，適量施氮才是關鍵。

2、鉀在植物體內可以調節代謝源和光合產物，是促進果實膨大轉色的重要元素，有利于光合產物向果實積累，可以提高果實中糖的含量。

3、鈣可以穩定細胞壁結構，同時參與細胞間膠結物質的形成，提高果實細胞之間的粘連性，降低裂果的幾率。提高果實表面光澤度、降低苦痘病等病害的發生，對于果實的增產增收有很大的作用。

4、硼能促進鈣的代謝，也能促進有機物的在木質部向韌皮部的轉移。如果缺硼，那么葉片的光合產物將無法向果實或者根系輸送，導致果實干物質欠缺。

5、鎂是葉綠素的主要成分，足量的鎂可以促進光合作用，提高有機物的積累速度，從而促進果實的膨大。